Tips voor een spannende brooddoos

Kinderen met een gezonde brooddoos naar school sturen, kan een hele uitdaging zijn. Geen nood! Verwen je kinderen met een lekkere portie groenten hun lunchbox. Zo komen ze zonder probleem aan de aanbevolen portie per dag. Uit het vuistje, op de boterham of een lekkere groentewrap… de mogelijkheden zijn eindeloos!

Uit het vuistje! Mini-tomaatjes, radijsjes, mini-komkommers, staafjes wortel, reepjes knolselder, geblancheerde roosjes bloemkool, … Geef een klein potje met dipsaus mee en smullen maar.

Pimp die boterham! Maak die boterhammen met smeerkaas minder saai door er ook fijngesneden of geraspte groenten tussen te leggen (bijvoorbeeld paprika, komkommer, knolselderij, rode biet, plakjes tomaat, …). Nog een leuke tip: smeer eens een groentetapenade op de boterham.

Een wrap boordevol groenten scoort altijd. Voeg geroosterde groenten zoals courgette, aubergine of paprika toe. Nog enkele krokant gebakken reepjes kip en een lekkere dressing. Feestje in de brooddoos!

Chaos viert ’s ochtends hoogtij? Geen paniek. Maak ’s avonds een lekkere zelfgemaakte quiche of pizza boordevol groenten. De volgende dag kan je een stuk meegeven als schoollunch.

Leve de thermos! Warm een restje groentesoep op in de microgolf en geef mee in een kleine thermos.

En was het lekker? Als je de boven genoemde tips uitprobeert, moet je natuurlijk de proef op de som nemen en ’s avonds aan je kind vragen of hij de inhoud van zijn brooddoos lekker vond. Zo kan je ontdekken – als je dat nog niet zou weten – wat zoon- of dochterlief lust. Heb je een kind dat hierover weinig loslaat, dan kan je aan de school vragen of ze in de middagpauze gedurende een paar dagen kunnen letten of en hoe je kind zijn lunch verorbert.

Menu: wraps met kippenwit en peer en gerookte zalm met komkommer
Ingrediënten:

  • 3 grote sneden meergranen of volkoren boterhammen
  • 2 plakjes kippenwit
  • enkele schijfjes peer
  • 1 plakje gerookte zalm
  • enkele schijfjes komkommer
  • enkele blaadjes kropsla
  • 1/4 bakje tuinkers
  • vboterhampapier

Bereiding:

  •  Snijd de korsten van het brood, dan rollen ze makkelijker op.
  •  Beleg de ene boterham in de lengte met sla, kippenwit en peer en de andere met sla, gerookte zalm en komkommer.
  • Verdeel er nog enkele plukjes tuinkers over en rol de boterhammen op tot wraps.
  • Wikkel ze in boterhampapier zodat alles mooi bij elkaar blijft.

Bron: www.lekkervanbijons.be

 

Een gedachte over “Tips voor een spannende brooddoos

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *